Como calcular o preço de venda no mercado para cobrir o custo fixo
Descubra como ajustar os preços dos produtos do seu mercado para garantir que as vendas cubram todos os gastos fixos e deixem lucro no fim do mês.
São dez da noite e você acabou de pagar a conta de luz dos freezers, o boleto do distribuidor e o salário do caixa. Olha para o extrato e percebe que vendeu muito, mas o dinheiro sumiu. O culpado invisível é o custo fixo.
Para calcular o preço de venda no mercado e cobrir esses gastos sem espantar o cliente, você precisa descobrir exatamente quanto custa manter as portas abertas todos os dias, antes de colocar margem em cima da mercadoria.
Como calcular o custo fixo por produto no mercado
O erro clássico é somar o preço que você pagou no produto e colocar trinta por cento em cima, achando que o lucro está garantido. Se a sua conta de luz, aluguel e salários somam dez mil reais por mês, e o seu faturamento total é de cem mil reais, cada mercadoria precisa carregar dez por cento só para pagar essas despesas fixas.
Se você comprou um refrigerante por dois reais, o custo real dele não é dois reais. Você precisa somar os impostos, a taxa da maquininha de cartão e a fatia dos custos fixos. Só depois disso você aplica a margem de lucro que deseja ver no caixa.
O que fazer quando a concorrência não deixa subir o preço
Muitas vezes, o cálculo mostra que o arroz deveria ser vendido mais caro, mas o concorrente da rua de baixo cobra menos. O que fazer?
A saída não é vender no prejuízo. A solução é equilibrar o mix da sua loja.
- Aumente a margem de produtos que não têm preço comparável, como itens de bazar, temperos e hortifrúti.
- Negocie prazos melhores com os fornecedores principais.
- Corte gastos que não trazem clientes para dentro, como tarifas bancárias abusivas.
Perguntas frequentes sobre preço de venda no mercado
Como saber se o meu preço atual cobre os gastos? Faça as contas do mês passado. Some tudo o que vendeu, tire o valor gasto para repor os produtos e veja se sobrou o suficiente para pagar as contas fixas e deixar uma reserva.
Devo usar a mesma margem em todos os produtos? Não. Produtos de giro rápido, como leite e óleo, costumam ter margem menor para atrair cliente. O lucro real vem dos itens com menor comparação de preço.
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