Quanto custa abrir a lanchonete no feriado comparado ao lucro real
Descubra se vale a pena abrir a lanchonete no feriado colocando na ponta do lápis os custos extras, as taxas e o que realmente sobra no caixa.
O verdadeiro custo de abrir a lanchonete no feriado
A chapa está quente, o movimento na rua parece bom, mas no fim do dia você olha o caixa e tem a sensação de que trabalhou de graça. Afinal, quanto custa abrir a lanchonete no feriado comparado ao lucro real? A resposta direta é que, se o faturamento do dia não pagar o dobro da folha e das taxas, você tomou prejuízo sem perceber.
Custos extras que pesam no feriado
O maior erro do dono é calcular apenas o preço do pão e do hambúrguer. No feriado, a conta é bem mais salgada.
Você precisa pagar a hora extra dobrada para a equipe, garantir o transporte de quem veio trabalhar e ainda arcar com o consumo maior de gás e energia. Se você gasta normalmente trezentos reais para manter a lanchonete funcionando em um dia útil, no feriado esse valor pula facilmente para setecentos reais só de custos operacionais obrigatórios.
Como saber se o lucro real compensa o esforço
Para o feriado valer a pena, o seu faturamento precisa ser pelo menos três vezes maior do que o custo fixo daquele dia.
Vamos a um exemplo prático. Se você abriu a lanchonete e faturou dois mil reais, ótimo, mas tire daí quinhentos de matéria-prima, quatrocentos de pessoal extra, duzentos de taxas de aplicativo e cem de energia. Sobrou oitocentos reais. Se o seu trabalho braçal e o estresse valeram isso, o negócio fechou no azul. Caso contrário, era melhor ter descansado.
Perguntas frequentes sobre abertura em dias de feriado
Como calcular o valor da hora extra dos funcionários?
Divida o salário mensal pelas horas contratuais, acrescente cem por cento do valor e multiplique pelas horas trabalhadas no feriado.
Devo abrir mesmo com a rua vazia?
Nunca. Se o movimento na vizinhança estiver fraco nas primeiras horas, fechar mais cedo reduz o prejuízo com energia e pessoal ocioso.
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Para não ter surpresas no fim do mês, você precisa enxergar para onde vai cada centavo que entra no balcão. O Lucro em Dia ajuda você a calcular o custo real de cada dia trabalhado de forma simples e rápida, sem planilhas chatas. Descubra quanto sua lanchonete realmente fatura e pare de pagar para trabalhar.